Erano li’ sul tavolo della bella e solare casa di vacanza ( non mia) che ci ha ospitate per una settimana.
Era giusto la fine della vacanza e loro avrebbero dovuto finire nel borsone del rientro insieme ad altre cose.
L’idea era di mangiare le prugne ormai troppo mature lungo il viaggio del ritorno. E la melanzana? farla arrivare a Parigi? Povera!!!! avrebbe sofferto il mal d’auto e il cambiamento di temperatura. Credo sarebbe arrivata troppo stanca e sciupata.
Poi c’ho pensato un po’.
Le ho annusate , come ho l’abitudine di fare per sentire il loro profumo insieme fino a capire le loro possibili affinità. Se l’una poteva sposare le altre. I colori c’erano, simili ed anche la consistenza predisposti ad assorbire altri sapori.
Ingredienti per due piccoli barattoli di confettura
- 2 melanzane viola ben sode
- 500 g di prugne scocciolate
- zucchero di canna
- un pizzico di fior di sale alla vaniglia ( che uso mettere in tutte le mie confetture ,da quel tocco personale che a me piace tanto ed ingrediente segreto che ora non lo é più )
- (oppure un pizzico di sale )
- un cucchiaino raso di cannella in polvere
- un limone bio
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